K-Sauces Emerging as a New Growth Engine in the Global Food IndustryDomestic Sauce Market Grows 59% in Three Years

K-sauces are captivating taste buds worldwide and rising as a new growth driver in the food industry. Analysts attribute this growth to increased demand for home-cooked meals and the expansion of the home meal replacement (HMR) market after COVID-19.

According to the Ministry of Food and Drug Safety, the size of the domestic sauce market grew about 59%, from KRW 2.13 trillion in 2020 to KRW 3.39 trillion in 2023. Despite the economic downturn and weakened domestic demand, the sauce market has shown exceptional growth.

K-Sauces on the Rise in Overseas MarketsThe global sauce market is expanding even faster. According to Euromonitor, the overseas sauce market grew from approximately KRW 62 trillion in 2019 to about KRW 80 trillion in 2023 and is expected to surpass KRW 101 trillion by 2028.

K-sauces’ export performance is particularly notable. Data from the Korea Customs Service shows that Korea’s sauce exports reached USD 399.76 million in 2024, more than double the USD 189.61 million recorded in 2016. Since 2020, annual exports have consistently exceeded USD 300 million, proving their global competitiveness.

Hallyu and Localization Strategies Drive SuccessIndustry experts point to the Korean Wave (Hallyu) and companies’ active localization strategies as key factors behind K-sauces’ global success. Developing customized products based on market trends and consumer preferences has been critical in winning over selective international consumers.

An industry official commented, “K-dramas and K-pop had a huge impact, but it was also our companies’ aggressive R&D investments and localization strategies that propelled K-sauces to global success.”

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Las salsas K conquistan paladares en todo el mundo y se consolidan como un nuevo motor de crecimiento en la industria alimentaria

Los analistas atribuyen este crecimiento al aumento de la demanda de comidas caseras y a la expansión del mercado de comidas preparadas para el hogar (HMR, por sus siglas en inglés) tras la pandemia de COVID-19.

Según el Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica, el tamaño del mercado nacional de salsas creció alrededor de un 59%, pasando de 2,13 billones de KRW en 2020 a 3,39 billones de KRW en 2023. A pesar de la recesión económica y la debilitada demanda interna, el mercado de salsas ha mostrado un crecimiento excepcional.

Las K-salsas en ascenso en los mercados internacionalesEl mercado mundial de salsas se está expandiendo aún más rápido. Según Euromonitor, el mercado internacional de salsas creció de aproximadamente 62 billones de KRW en 2019 a unos 80 billones en 2023, y se espera que supere los 101 billones en 2028.

El desempeño de exportación de las K-salsas es particularmente destacable. Datos del Servicio de Aduanas de Corea muestran que las exportaciones de salsas coreanas alcanzaron 399,76 millones de USD en 2024, más del doble de los 189,61 millones registrados en 2016. Desde 2020, las exportaciones anuales han superado consistentemente los 300 millones de USD, lo que demuestra su competitividad global.

El Hallyu y las estrategias de localización impulsan el éxitoExpertos de la industria señalan a la ola coreana (Hallyu) y a las activas estrategias de localización de las empresas como factores clave detrás del éxito global de las K-salsas. El desarrollo de productos personalizados basados en las tendencias del mercado y en las preferencias de los consumidores ha sido fundamental para conquistar a los exigentes consumidores internacionales.

Un representante del sector comentó: “Los K-dramas y el K-pop tuvieron un gran impacto, pero también lo hicieron las agresivas inversiones en I+D y las estrategias de localización de nuestras empresas, que impulsaron el éxito global de las K-salsas.”